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　　特色小吃培训四招打造黄金屋

　　小吃创业做什么？小本创业选什么赚钱？小本投资哪个最稳当？大学生创业干什么体面又成功等系列问题成为当今乃至今后长时间的热门话题。做大生意需要资金神马格格，人脉神马格格，技术，管理，社交等庞大的运作实力，对于小本创业，初次创业的人来说是个大问题。因此选择一个好的特色小吃培训后稳定起步成为首选。

　　据市场调查得出，以下四个小吃项目值得上面几种创业人群参考使用。

　　一，特色烤鱼

　　鱼是一个营养丰富的食品，有着广阔的发展空间。历史上鱼的做法多种多样，是高中低档宴席的主打菜肴。近年来流行的一种烤鱼市场非常火爆。以兴鑫九龙烤鱼，万州特色烤鱼，巫溪烤鱼为代表的烤鱼品牌，在武汉，北京，天津，深圳，长沙等长沙出现神马格格了排队消费的场面。它不同于一般的特色小吃培训项目，既是小吃技术而且生意烤鱼做得，但是没有大餐饮那样消费高。掌握技术开店生意非常火爆。

　　二，特色小面

　　开面馆历史悠久，在当今餐饮行业占据着举足轻重的位置。重庆小面的扩展，各路人马纷纷加入到开特色小面馆的行业中来。在黑龙江，吉林，山东等很多的地方都出现了扎堆开面馆的现象。就连哪些大学生，研究生都转入到自主开面馆当老板的行业中来。八碗香果面馆成为一统天下让面馆投资者开出了特色，开辟了财路，开辟了光辉的人士。

　　八大配方(即八种不同风味)，每种口味又可以做出最有特色的八种甚至几十个面食品种，所以又称为64碗。有机地将正宗重庆小面精华和全国几大名面结合起来。荤面，素面，干拌面，汤面，凉面，冷面，炒面，油炸面等不同类型的特色面食融入到一起，麻辣鲜香，回味无穷，品种多样，营养丰富。八碗香果面馆在面条本身营养价值上，加入大骨、鸡肉等熬制的汤汁，配上肉食、时令蔬菜等，加之精巧的制作工艺，成为一道道营养丰富的美食。其主要特色是“好吃不贵做法简单。”

　　三，棒棒鸡

　　棒棒鸡是重庆，四川一代的特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于“怪味”，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。它突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。一个几平米的小店就可以红火经营。是川味特色小吃培训的理想项目。

　　四，蒸格格

　　是重庆万州区的一大特色美食小吃，品种格格鸡、兔肉格格、格格排骨、肥肠格格，糯米蒸格格、格格牛肉等等，想怎么吃就怎么吃。消费者喜欢最喜欢的是格格的味道——麻、辣、鲜、香；喜欢吃格格的气氛——随性洒脱。格格洋溢着浓郁的市井气息，它不象中餐那般高贵正式，也不如火锅那般热烈缠绵。它带着稍稍的野性，又有些豪放、爽朗。你可以进店门口就高声点菜，吆喝：“老板，来两个肥肠，粑点的！”等你落座，立马有小妹儿招呼你要点什么汤，喝酒还是吃饭。要是你吃得不过瘾，你还可以大声地叫“再来两个羊肉”，保管让你大饱口福。吃格格干脆利落，绝不拖泥带水，不必劳神费时。

　　江苏曾先生参加特色小吃培训川味蒸格格学习后，每天热气腾腾，香气扑鼻的蒸格格格外招引食客，每天数千元的进账有增无减。投资几万元开个店，稀奇小吃财源滚滚。