茅台集团受邀参加美丽中国百人论坛2025年会：加快产业绿色转型升级，建设幸福美丽赤水河

据贵州茅台官微，5月24日，以“建言‘十五五’同筑美丽中国”为主题的“美丽中国百人论坛”2025年会在青岛启幕。来自全国的两院院士、知名专家学者、企业和社会组织代表等180余人齐聚一堂，共同探讨美丽中国建设实现路径和创新实践。

茅台集团党委副书记、总经理王莉受邀出席年会，并以“加快产业绿色转型升级 建设幸福美丽赤水河”为题，围绕茅台在平衡发展和保护方面的思考、探索和实践做了分享。

筑牢生态屏障，提升产区“含绿量”。保护生态环境就是保护茅台的核心竞争力，关键在于，构建“水土气微”和谐共生生态系统。一是以水为血液，取“好水”，“用好”水。一方面，基于食物链理论构建水生态评估体系，对赤水河实施系统性保护，对“好水”的认知和保护进入更高水平；另一方面，通过科学规划“取水—用水—排水”全流程管理体系，创新研发绿色低碳废水处理工艺、提升排放标准，保障水环境健康稳定。二是以土为母体，持续优化本体层与空间层。本体层方面，构建茅台有机高粱基地无机元素指纹图谱库，开展植物群落生态系统研究与乡土植物保护；空间层方面，聚焦生产空间集约高效、生活空间绿色低碳、生态空间山清水秀，持续优化“三生空间”布局，提高单位用地生态经济效益。三是以气为经脉，降低生产生活排放。对一瓶茅台酒产品的碳足迹和水足迹进行追踪，启动天然气锅炉低氮改造工程、推进绿电100%转化应用、燃油车逐步退出厂区、办公绿色化，积极探索运用二氧化碳热泵、余热回收等技术，多措并举减少碳排，全面保护空气质量。四是以微为细胞，深入阐释生物多样性。应用生态系统微生物组的多组学解析技术，探明不同季节的区域自然生态中水体微生物、空气微生物、土壤微生物及植被微生物的多样性，探究明晰水、土、气等自然生态要素对酿造微生物的承载作用。

锚定科技前沿，提升产业“含新量”。重点在于促进科技创新与产业创新融合发展。科技创新方面，通过合成生物学技术手段，深度解读酿造微生物互作机理，助力发现更多的物种、基因、酶等暗物质。同时，充分利用优势微生物资源，探索底盘微生物、基础工具和合成路径等使能技术的新发展、新方向。产业创新方面，探索使用生物技术材料，在酿酒废弃物资源化中应用工程菌、在酿造废水除氮和固碳方面应用工程微藻。助力产业链的绿色、专业、现代。依托微生物优势资源，探索开展天然产物微生物合成路径研究，应用合成生物手段制造纯天然产品，探索利用菌种等优势资源，开拓功能性食品等产业新领域。

深挖资源价值，提升产品“含金量”。聚焦酒产业副产物、废弃物，促进企业资源化、绿色化、高端化利用。资源化方面，围绕酒产业产生的酒糟、稻草、窖泥、窖底水等副产物，构建形成“资源—产品—消费—再生资源”的全链条、全要素、全过程循环利用体系，100%资源化酿造废弃物。绿色化、高端化方面，以科技创新前沿领先技术为支撑，探索布局合成生物学等系列新技术研发应用，解决资源化利用经济附加值过低问题。特别是在主要副产物处置利用上，积极推进以酒糟为原料的普通饲料向高附加值饲料转变，推动高浓度废水变废为宝，向碳源、PHA材料、微藻养料等多元转化，促进曲草简单处置向生产生物可降解材料转变，持续延长产业链，提升产品附加值，创造更大经济价值。

王莉表示，美丽赤水河，既是产区、产业、产品的生命之河，更是一幅共生、共治、共享的幸福图景。茅台将秉持“大品牌、大担当”，全力呵护自然生态，以产业带动、乡村振兴回馈地方发展。未来，茅台将坚持以习近平生态文明思想为指引，深入推进产业带动和公益行动，探索设立赤水河生态公益基金，高标准建设流域原料基地，在环境治理、生态补偿、乡村振兴等方面持续发力、久久为功，努力构建流域共治、生态共美、产业共荣、百姓共富的生动局面，厚植生态底色、增添科技亮色、做足发展成色，为保护“美丽河湖”、建设美丽中国贡献茅台力量。

“美丽中国百人论坛”是在生态环境部指导下，由中国环境科学学会、生态环境部环境规划院等单位共同发起的跨部门、跨学科高端学术平台。2020年12月在北京举办首次年会，其后相继在赣州、成都、武汉等地举办，每届年会聚焦美丽中国建设有关主题展开深入交流和研讨，针对2035生态环境保护任务目标，探索美丽中国建设实现路径，推动生态文明和美丽中国建设进程。

文/图：罗乐