关于青雀成凰的信息

三亚凤禾堂餐饮管理有限公司

　　成立于2011年，是一家集研发、生产、销售为一体青雀成凰的企业，也是目前海南三亚唯一首家专营糕饼、牛轧糖为主的特色伴手礼专卖店。

　　凤禾堂的创始人，是一位年轻、帅气、有为的台商老板，来到海南扎根十余载，很喜欢海南这个美丽的岛屿。他曾经在台湾某知名糕点店当过糕饼、面包的学徒，他非常热爱糕点行业，但由于要继承家业的缘故至使转移了重心。直至来到了海南这片土地上，在一次偶然的机会品尝海南热带新鲜水果的一瞬间，再次燃起他那颗热爱糕点的心，怀着感恩的心，感谢大自然赐于的恩惠，感谢这片土地上的每一个人，因而创办了凤禾堂！

三亚凤禾堂

　　凤禾堂本着董事长的经营理念，严选海南本地最具特色的热带水果，菠萝、椰浆、蜂蜜、地瓜、芋头等等优质食材，聘请台湾百年老店有名的糕点师傅，结合台湾传统、专业的制饼手艺，制作一系列美味的糕点来回馈广大社会大众，让大家不用去到台湾也能品尝到台湾糕点的特色。

　　之所以取名为凤禾堂，与着海南有相当的渊源，凤、凤梨（旺来）意喻海南的兴旺，禾、感恩大地的恩惠，椰香牛轧糖（堂），凤禾堂以新鲜、自然、健康、美味、服务为理念，无添加防腐剂、人工色素、反式脂肪，坚持百分百绿色健康食品，用心制作的美味糕点与尊贵的顾客齐分享。

　　凤禾堂从开业至今已走过了七个年头了，非常恩惠一直深受大众的热爱，也默默的走进了人们的心，每到送礼佳节，人们第一时间就会想起了凤禾堂美味的糕点，并且有非常多的旅客都是闻名而来的。

　　特色商品

　　凤禾堂的特色菜品是凤梨酥，也是凤禾堂的镇店之宝 ，基本到店消费的都人手一盒，凤梨酥是由台湾百年老店引进的专业手工制饼工艺结合海南本土新鲜凤梨制造而成的，所采用的每一颗凤梨都是经过精心挑选出来的，100公斤的新鲜削皮土凤梨，仅能做出20公斤的凤梨馅，当你品尝凤梨酥的时候还能吃到凤梨的纤维，就像吃新鲜的凤梨一样，凤禾堂一直本着新鲜、自然、健康、美味为理念，不添加防腐剂、人工色素，坚持绿色健康。

　　凤梨酥的由来

相传在三国时代(公元220-280年)，即刘备以喜饼迎娶孙权之妹，而订婚礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。

台湾婚礼习俗中，订婚礼饼共六种口味代表六礼，其中一种凤梨闽南话发音又称“旺来”，象征子孙旺旺来的意思，而凤梨亦是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”“旺来”之意，深受民众喜爱。

早期的凤梨礼饼因太大块，一般人消费不起，近百年前，台湾台中县一位糕饼师傅颜瓶，经常挑着担子、带着自己做的“龙凤饼”到台中贩售。最初的“龙饼”是包了肉馅的大圆饼，同样大小的“凤饼”，则以菠萝为内馅。“龙凤饼”因为吉祥的寓意，被认为是订婚、结婚不能或缺的喜饼。后来经过颜瓶改良，凤饼缩小成每个大约25至100克的精巧小饼，凤梨酥从此诞生。

　　商家荣誉

1.2012年9月 荣获由海南省食品协会颁发的“优质诚信品牌月饼”

2.2012年度 凤禾堂的黄金月饼荣获由海南省品牌战略、海口市质量协会、三亚市质量协会联合颁发的“三亚市方式月饼第一品牌”

3．2014年度 凤禾堂月饼、糕点荣获海南省品牌战略研究会、三亚市质量协会颁发的“海南省钻石品牌”

4.2014年8月 荣获海南省食品安全协会颁发的“优质诚信品牌月饼（糕点）”

5.2016年8月 荣获海南省食品安全协会颁发的“海南月饼名店（企）”

店址青雀成凰：海南省三亚市天涯区河西路116号黎客酒店一楼

电话：0898-38862258

来源：三亚旅游 编辑：张琪